在超高压灭菌的实施过程中，有诸多因素需要相关工作人员精心把控，以防因这些因素的影响而导致灭菌失败。影响超高压灭菌的因素众多，每一个因素都应处于恰当状态。影响超高压 HPP 灭菌的主要因素如下：压力与时间：不同食品需不同的压力和时间方能达到灭菌效果。通常情况下，压力越高、时间越长，灭菌效果越佳。pH 值：食品的 pH 值对超高压 HPP 灭菌成效亦有影响。在一定范围内，随着 pH 值升高，细菌...

高压加工技术，又称高静水压加工技术或超高压加工技术，作为除高温杀菌外的重要食品灭菌技术，以其独特方式和显著效果备受瞩目。常规的高压加工技术将食物置于 400MPa 以上压力下单独处理或结合加热处理，使食品中的微生物失活或改变食品特性，满足消费者需求。该技术适用于各类液体和固体食品，尤其适宜加工对热敏感及芽孢不宜生长的高酸食品。通过高压还能在不加热条件下形成蛋白胶体、增加食品粘稠性，且对小分子...

肉制品作为人们日常生活中常食的产品，富含人类生存所需的多种营养物质。其中，添加剂在肉制品中起着重要作用，主要功能是满足人们对肉制品的各种功能需求，适量使用既能保障肉制品质量稳定，又能满足人体需求。然而，绝大多数肉制品都有保质期，一旦超过，肉制品会因氧化等生化反应导致品质不可接受，同时还面临食品微生物滋生的风险。外部环境的污染和自身微生物的繁殖仍是肉制品变质的主要原因。在此背景下，肉食品加工行...

什么是HPP?　　　　高压灭菌技术HPP（High Pressure Process），主要是通过低温高压环境（300~8000bar）使微生物的形态结构、生物化学反应等多方面产生变化，从而影响微生物原有的生理活动机能，甚至使原有的功能被破坏或发生不可逆变化致死，达到灭菌的目的。超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活。超高压还可造成...

HPP 超高压灭菌技术作为现代食品行业中的一项重要食品加工技术，正逐渐受到人们的关注与重视。在传统食品保鲜方法中，通常需借助高温加热来实现杀菌目的，然而这种加热方式不但会破坏食物的营养成分，还会致使口感发生改变。而 HPP 超高压灭菌技术能够在不采用高温的情况下，利用高压力进行杀菌，从而更好地保留食物的原汁原味和营养价值。HPP 超高压灭菌技术的原理是利用高压力能够改变微生物细胞的结构与功能...

随着生活品质的提升，人们对食品除了安全卫生的要求之外对其色泽、香气、味道以及营养构成等诸多方面有了更高标准的诉求。超高压技术在食品处理领域表现卓越。它不仅可以高效灭菌，还能最大程度地保存原有功能成分和营养物质，并且成功弥补了辐照、微波和电磁场等加工技术存在的缺陷，在节约资源的同时减少了污染。果蔬加工领域果蔬产品杀菌是超高压技术的成功应用。相较于传统热力杀菌，它能在常温或低温下实现杀菌、抑酶以...

在食品安全保障方面，HPP 具备强大威力，能够有效消灭包括沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、弧菌、诺如病毒等病原体以及乳酸菌、大肠菌群等腐败微生物，充分满足食品当局的严格要求。其在加工过程中尽显优势，能完整保留食品的营养和感官特性，为市场提供最低限度加工却又极致新鲜的产品。对于拓展市场而言，像腌制火腿等产品，HPP 更是唯一能助力生产商安全打入日本或美国等市场的关键技术。保质期的延长更是显著，依...

食物放久了就会产生细菌，开始腐败变质。但我们也发现了阻止腐败过程发生。第一种最简单的，就是将食物变干燥，即让食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水平。第二种则是通过添加化学物质阻止细菌繁殖。第三种，也是最常见的一种，便是高温加热食物直到细菌被杀死，这种方法也叫做高温杀菌法。 以上方法大多都是在最终包装前进行的，那么食物很有可能在包装过程中再次受到细菌污染。同时，这几种杀菌方法都会导致维生素、...

       ‍hpp超高压灭菌设备，全称为高压加工（High Pressure Processing，简称HPP）灭菌设备，是一种利用超高压力（通常在100-1000兆帕之间）对食品进行杀菌处理的技术设备。这种技术通过将密封的食品置于液体介质（如水）中，并施加极高的压力，以实现杀菌、灭酶和改善食品功能特性的目的。设备组成hpp超高压灭菌设备主要包括以下几个部分：主机：包括超高压处理仓、仓...

HPP果蔬汁，凭借其独特的低温高压杀菌工艺，精准锁住了果蔬的丰富营养成分与纯粹天然风味，赢得了消费者的青睐，在网络上更是被亲切地冠以“高冷果汁”的美誉。这里的“冷”，指从生产到加工的全程低温环境，确保每一滴果汁都保持着最初的清新；“高”，则是对超高压杀菌技术的精准诠释，它不仅完美保留了果蔬汁原有的鲜艳色泽与鲜美口感，更赋予了果汁远超鲜榨品的持久保鲜力，最新HPP技术已能将保质期延长至令人惊叹...

超高压水射流清洗技术是近年来在国际上兴起的一门高科技清洗技术，它主要利用高速水射流的动能来剥离表面顽垢。一、技术原理超高压水射流清洗技术是通过高压水发生装置将水加压至极高压力（如94000PSI，即648Mpa），再通过具有细小孔径的喷射装置（如呈圆周排列的多个宝石喷嘴）转换为高速的微细水射流。这些水射流的速度通常在一倍马赫数以上，具有巨大的打击能量，能够有效地剥离各种污垢和附着物。二、技术...

水刀切割机其卓越的灵活性与多功能性完美契合了复杂多变的切割需求。以下是该技术在几个关键领域中的具体应用亮点：航空航天业：水刀切割机以其精准高效著称，成为切割航天器外壳、发动机精密部件及复杂金属合金结构的首选工具......

HPP（高压处理）工艺是一种创新的非热（温度维持在5°C至20°C之间）食品饮料加工技术，其核心在于一个密闭的超高压容器内，利用水作为传导介质或直接以高级液压油作为压力源，对被包装的软食品及液体施加高达400至600Mpa（水介质）或100至1000Mpa（高级液压油介质）的强压...

食品超高压灭菌技术，作为一种创新的食品加工方法，其核心在于利用密闭的超高压容器，以水或高级液压油为介质，对软包装食品等物料施加高达400至600兆帕（水介质）或100至1000兆帕（液压油介质）的压力。这一独特过程有效杀灭了食品中的细菌、霉菌及酵母菌...

随着科技的不断进步与发展，高压水射流加工技术已在航空航天、船舶、军工等多个关键领域展现出其广泛而重要的应用价值。在飞机制造领域，一般采用高强度、轻量化的复合材料，对切割精度和切割温度等参数有着极高的要求。此时，高压水射流技术，即“水切割”，凭借其卓越的性能，不仅能提升切割精度，还能有效防止材料因过热而变形。值得一提的是，“水切割”还具备出色的切割能力，无论是复合碳纤维材料、涡轮叶片还是金属零...

在食品与饮料的世界里，包装有着举足轻重的角色。除了可以吸引消费者的目光，提供产品的重要信息，更是产品安全、新鲜与品质的守护者。特别是在HPP（超高压加工）技术的背景下，包装的选择与设计显得尤为关键。HPP产品在挑选或设计包装时，首先确保HPP技术带来的优势得以延续。合适的包装可以有效抑制货架期内的氧化反应，控制腐败细菌的生长，同时大幅提升生产效率。在HPP加工过程中，高达600MPa的压力会...

对于HPP（高压加工）的食品，一般建议冷藏（4-6°C）保存。因为在冷链条件下，产品的保质期内可以显著减缓微生物的生长、酶活性和其他可能导致食品变质的化学反应。HPP技术能有效杀灭大部分微生物，但仍有部分微生物能够抵抗高压并在后续的时间内恢复活性。同样，高压处理可能无法完全失活所有的酶，这些酶的残余活性在较高温度下会更加活跃。更重要的是，除了HPP处理外，食品还可能经历其他与储存条件相关的化...

HPP技术通过高达400MPa至600MPa（相当于4000至6000bar，或58,000至87,000psi）的压力，持续数秒至约6分钟，可以使微生物、寄生虫和病毒有效失活。与传统的热处理工艺相比，经过HPP处理的产品在感官和营养特性上可以更好的保留。植物可以给人们提供丰富的营养与健康主要归功于内部蕴含的化合物，主要分为叶绿素，类黄酮和类胡萝卜素三类。在hpp超高压加工技术中可以很好保留...

与其他非热技术相比，HPP展现出了多方面的显著优势。首先，HPP技术在美国、欧洲、亚洲以及大洋洲等地区的非热食品加工技术中享有极高的知名度和广泛的应用。这一点使得HPP成为了一个备受关注的加工方法。其次，HPP技术的核心优势在于其完全非热的特性。与脉冲电场、紫外线辐射、电离辐射或膜过滤等其他非热技术不同，HPP在处理过程中不产生热量，这使得它能够更好地保留食品的原始风味、营养价值和色泽。再者...

宠物行业市场繁荣，众多宠物企业聚焦于产品自主创新和技术研发，以驱动行业进步。其中，品牌深知宠物食品的美味与安全离不开先进的生产工艺。在这一背景下，HPP超高压灭菌技术凭借其卓越性能，成功解决了食品新鲜度与安全性难以兼得的难题。HPP超高压灭菌技术，通过在密闭的超高压容器内，利用水或高级液压油作为介质，对食品施加高达400～600MPa或100～1000MPa的压力，以实现杀菌、灭酶并改善食品...