超高压杀菌技术（超高压处理，UHP），高压超高压技术（超高压，UHP），高静压技术（高静压，HHP），或高压食品加工技术（高压处理）食品超高压灭菌就是在密闭的超高压容器内，用水介质作为软包装食品等施加以400MPa～600MPa的压力或用高级液压油施加以100MPa～1000MPa的压力。从而杀死其中几乎所有的霉菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。
可杀死常见食品细菌：沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、李斯特菌..
真菌：酵母菌、霉菌..
霉菌毒素
HPP超高压灭菌设备
HPP ULTRA HIGH PRESSURE TREATMENT
HPP超高压灭菌技术的原理是利用高压力能够改变微生物细胞的结构和功能。当食物装入压力舱内，通过超高压增压泵将压力逐渐增加到数千兆帕（MPa）以上时，其微生物中的酶、蛋白质和核酸等分子会重新排列，使得细胞膜破裂、细胞器失去功能，最终导致细胞的死亡。通过这种方式，HPP超高压灭菌技术可以杀灭食品中的各种病原菌、霉菌和酵母菌等微生物，保证食品的安全性。
HPP超高压杀菌设备
HPP ULTRA-HIGH PRESSURE STERILIZATION EQUIPMENT
HPP超高压杀菌设备配套开发的专用系列，效率提高20%，维护率减少25%，单次维护耗时减少85%。
设备型号 | 增压器数量 | 装机功率（kw） | 循环周期（min） | 循环次数/小时 | 填充率 | 产量（Kg/小时） |
| WINWIN-50 | 1 | 53 | 7.5 | 8.5 | 45% | 180 |
| WINWIN-150 | 4 | 160 | 7.5 | 8.5 | 50% | 600 |
| WINWIN-300 | 6 | 300 | 7.5 | 8.5 | 50% | 1000 |
| WINWIN-350 | 8 | 380 | 8.5 | 7.5 | 60% | 1800 |
| WINWIN-500 | 12 | 580 | 8.5 | 7.5 | 60% | 2500 |
1、生产效率提高
2、能源成本降低
3、十年以上超高压设备制造商，质量稳定可靠。
4、环境合规工作简化
5、高级安全功能保护功能
6、维护量小
7、它具备连续批量生产能力，能对大分子质白质破碎（用于细胞破壁）。
8、它能改善果汁的口感（若用于生产饮料），改善营养吸收的同时能使口味变得醇厚等。
9、设备功能先进，具备过压保护，具备工作压力连续可调功能（30-210MPA）。
10、耐压部件采用了进口超高强度食品级不锈钢制作，性能稳定。
11、外壳采用食品级304不锈钢板制作（选配）。
12、冷却水惯穿于发热元件，使之具备了长时间连续工作的能力。
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