适合HPP包装食品关键因素

在食品与饮料的世界里，包装有着举足轻重的角色。除了可以吸引消费者的目光，提供产品的重要信息，更是产品安全、新鲜与品质的守护者。特别是在HPP（超高压加工）技术的背景下，包装的选择与设计显得尤为关键。

HPP产品在挑选或设计包装时，首先确保HPP技术带来的优势得以延续。合适的包装可以有效抑制货架期内的氧化反应，控制腐败细菌的生长，同时大幅提升生产效率。

在HPP加工过程中，高达600MPa的压力会令产品体积缩小约15%。所以，HPP包装须采用柔性、防水、密封性良好的材料，并具备至少15%的压缩承受能力。塑料材质因其出色的柔韧性和恢复性，成为HPP包装的理想选择。同时，如rPET、PP、PLA等可生物降解材料也逐渐受到青睐。

HPP包装的形式多样，瓶子、杯子、复合袋、托盒以及各类薄膜和盖子。其中，薄膜的封口线需宽且均匀，确保密封性也避免了交叉影线导致的氧气渗透问题。

水蒸气传输：低水蒸气透过率（MVTR）的材料有助于防止水分流失，保持产品的质构和整体质量。

紫外线（UV）阻隔：紫外线与氧气的结合会加速产品的老化，含有紫外线吸收剂的包装材料能有效抵御这一威胁。

阻隔性能：对二氧化碳、氮气、水蒸气、芳香物质和紫外线的阻隔性能，是确保HPP产品品质与延长保质期的关键。

透氧率：采用如乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）等具有良好阻氧效果的包装材料，能有效减缓氧化现象，保持产品的色泽与口感。

包装几何与气体调控

HPP作为一个批次加工过程，包装的几何形状与填充率对产能有着直接的影响。通过调整包装形状以匹配HPP舱体直径，可以提高填充率，进而提升整体产能。

总结

HPP包装是产品从生产线到消费者手中不可或缺的一环。它不仅是产品的保护者，更是品质的保障者。通过精心选择与设计，我们可以让HPP产品以最佳状态呈现在消费者面前，为他们带来更加安全、新鲜、美味的体验。