高压处理（HPP）技术：跨行业创新解决方案

通过超高压（400-600 MPa）协同低温环境，HPP以非热物理方式实现杀菌、保鲜与功能性改造，全面赋能食品、医药、化妆品及生物制造领域。

1. 食品与饮料行业：安全与品质的双重革命

• 果汁/植物基饮品
  → 保质期延长至90天以上，保留98%维生素C及风味物质，替代传统高温巴氏杀菌。

• 即食食品（沙拉、鲜食肉类）
  → 杀灭李斯特菌、沙门氏菌等病原体，安全性与新鲜度同步提升，货架期延长2-3倍。

• 高附加值产品创新

  • 鳄梨酱/莎莎酱：抑制酶促褐变，维持色泽与质地12个月以上；

  • 宠物食品：灭活致病菌且无需添加防腐剂，满足高端宠物市场需求；

  • 婴儿食品：0化学添加剂实现商业无菌，符合欧盟EC/2006食品安全标准。

• 蛋白质与乳制品
  → 冷杀菌奶酪、低温火腿：避免蛋白质热变性，保留口感与营养；
  → 海鲜加工：100%冷提取贝类肉质，降低机械损伤，出肉率提升15%。

2. 制药与化妆品：绿色工艺升级

• 药品无菌化
  → 替代γ射线辐照，对热敏性生物制剂（如疫苗、胰岛素）进行低温终端灭菌。

• 功效型化妆品
  → 天然活性成分（胶原蛋白、植物萃取物）的零防腐剂保存，开封后保质期延长30%。

• 原料高效提取
  → 高压细胞破壁技术提取藻类多糖、中药活性成分，得率提高20%-40%。

3. 生物制造与材料科学：功能性突破

• 食品质构重组
  → 肉类嫩化：高压诱导肌纤维结构松弛，剪切力降低50%，媲美干式熟成效果；
  → 植物蛋白重塑：打造仿真肉纤维纹理，提升素食产品接受度。

• 脂质与蛋白质工程
  → 定向调控脂质结晶形态，改善巧克力口感与稳定性；
  → 可控变性乳清蛋白，开发低致敏性婴幼儿配方奶粉。

技术优势对比：HPP vs 传统工艺

行业标杆案例

• 可口可乐：采用HPP生产Suja冷压果汁系列，北美市场份额增长25%；

• 欧莱雅：高压提取技术用于修丽可抗氧化精华，活性成分浓度提升18%；

• Beyond Meat：通过HPP重组豌豆蛋白结构，模拟真肉咀嚼感专利技术。